Salada de cevada com cavala e tomates secos, fresca e deliciosa, facilíssima de fazer.
Basta cozinhar a cevada seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem e deixá-la esfriar em uma tigela com um fio de azeite para criar a base da receita.
E com poucos, simples ingredientes, será ainda mais deliciosa.
A cevada é um daqueles cereais que, com o arroz, acho perfeito para saladas.
De fato, graças à sua consistência particular após o cozimento, combinada com os outros ingredientes, cria aquele contraste que eu adoro.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para fazer com a cevada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g cevada perlada
- 10 g sal grosso
- 100 g tomates secos
- 200 g cavala em óleo
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 50 g rúcula
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Escorredor
- 1
Passos
Para preparar a Salada de cevada com cavala e tomates secos, primeiro cozinhamos a cevada em bastante água salgada, depois escorremos e deixamos esfriar em uma tigela com um fio de azeite.
Com um garfo, desfiamos a cavala.
Usei o óleo de conservação dela, mas você pode usar, como alternativa, azeite extravirgem.
Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e, se necessário, ajuste o sal.
Misture e guarde na geladeira, em um recipiente fechado, por no máximo 24 horas ou até o momento de consumir.
