Sedani rigati com anchovas e tomate San Marzano, uma receita para preparar em pouquíssimos minutos.
Bastará de fato o tempo de cozimento da massa para preparar um condimento fácil e saboroso, com aromas marinhos.
Para esta receita, escolhi usar os tomates San Marzano, que nesta época do ano têm um ótimo preço e estão no auge de sua qualidade.
Você pode, no entanto, substituí-los por qualquer tomate para molho, até mesmo simples tomatinhos, seguindo a receita nas fotos passo a passo.
Um conselho: eu não uso sal para o condimento porque minhas anchovas já estavam saborosas e davam ao molho um gosto delicioso, você pode ajustar conforme seus gostos e produtos.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para pratos principais de verão, simples e rápidos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 320 g sedani rigati
- 300 g tomates San Marzano
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem (alternativamente você pode usar o óleo das anchovas)
- 50 g anchovas em óleo
- 3 dentes alho
- 4 g sal grosso (para a massa)
Ferramentas
- 1 Wok
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Escorredor de macarrão
Passos
Para fazer os sedani rigati com anchovas e tomate San Marzano, cozinhe a massa em bastante água salgada seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Escorra ao dente.
Enquanto isso, vamos preparar o condimento, que precisará de poucos instantes de cozimento. Lave, seque e corte os tomates San Marzano em cubos.
Enquanto isso, em um wok grande, doure o alho sem casca no azeite de oliva extra virgem.
Adicione as anchovas e deixe-as derreter no óleo.
Adicione os tomatinhos cortados e deixe cozinhar em fogo alto por 3 minutos.
Adicione a massa, misture e desligue o fogo.
Decore com manjericão fresco picado à mão e sirva.
