Sorvete de iogurte com kefir e framboesas, uma ideia deliciosa e muito fácil de fazer, pronta em meio dia. Deixo minha receita com uma pequena dica para compartilhar: congele as framboesas até o dia anterior, assim você acelera a preparação desse delicioso sorvete. Além disso, nesta receita é previsto o uso de uma colher de leite condensado para dar mais corpo ao resultado final. Você pode omiti-lo se não gostar ou adicionar uma colher de açúcar de confeiteiro ao misturar as framboesas e o iogurte juntos no liquidificador. Você pode saborear o sorvete assim ou coberto com uma deliciosa camada do seu chocolate derretido preferido. Eu escolhi derreter 50g de chocolate meio amargo no microondas, mas você pode usar a técnica que preferir. Na receita, explicarei como conseguir uma cobertura sem muito trabalho.
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Aqui abaixo deixo algumas ideias para criar receitas de verão frescas e rápidas, sem cozimento, com frutas frescas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 mini sorvetes
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 120 g framboesas
- 130 g iogurte (com kefir, natural)
- 1 colher leite condensado
- q.b. chocolate meio amargo
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Colher
- 6 Formas de silicone para picolés
- 1 Microondas
- 1 Tigela
Passos
Para fazer o Sorvete de iogurte com kefir e framboesas, primeiro utilize as framboesas lavadas, bem secas e congeladas por pelo menos 3 horas, conforme sugerido na introdução. Coloque-as no liquidificador e adicione a colher de leite condensado.
Adicione o iogurte com kefir previamente bem misturado e bata tudo em várias etapas até obter uma consistência cremosa e homogênea. Certifique-se de que não há pedaços restantes na mistura que possam criar grumos dentro do sorvete.
Eu só encontrei essas formas que não são exatamente as mais práticas. Na verdade, eu recomendo aquelas de silicone com palito adequado em anexo, que são muito mais práticas e estão no link em destaque entre as ferramentas. Depois que o creme estiver pronto, despeje-o nas formas apropriadas, cobrindo-as completamente e insira o palito. Coloque no congelador até o sorvete estabilizar. Geralmente leva de 6 a 9 horas. Depois que o produto estiver pronto, você pode saboreá-lo assim ou cobri-lo com uma base do seu chocolate preferido. Eu derreti 50g de chocolate meio amargo no microondas por 2 minutos em várias etapas e depois cobri meus sorvetes.
Deixe a base endurecer novamente no congelador. Desta vez, recomendo que cubra uma bandeja com papel manteiga e coloque os sorvetes por cima para não bagunçar e sujar. Os sorvetes no congelador vão se conservar por um período entre um e dois meses.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as framboesas?
Com a mesma quantidade de fruta fresca, minha sugestão é lavá-la, secá-la bem e cortá-la em pedaços pequenos para congelar, para obter o mesmo resultado da minha receita.
Como posso derreter o chocolate se não tenho microondas?
Com a técnica de banho-maria. Encha uma panela com um pouco de água. Coloque uma tigela adequada com o chocolate dentro. Certifique-se de que a água nunca entre em contato com o chocolate. Mexa e, em fogo baixo, derreta o chocolate escolhido.
