Torta de abobrinha e peito de peru sem pré-cozimento. Leia também como fazer a minha parmigiana de abobrinha.
O truque para evitar o tedioso pré-cozimento é cortar as abobrinhas em fatias bem finas. Você pode usar uma faca bem afiada, tomando cuidado para cortá-las de forma parecida, ou usar um mandolim.
Indicativamente, deixo a quantidade de abobrinha na receita para compor 4 camadas em uma assadeira de 30 cm x 20, mas você pode adaptá-la às assadeiras que tiver, tanto em camadas quanto em tamanho.
Outro conselho que quero te dar é sobre a mozzarella.
Certifique-se de drená-la muito bem antes de usá-la para evitar que solte água em excesso durante o cozimento. Ou substitua por uma das que vêm em rolos.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para você se inspirar e preparar deliciosas tortas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 6 abobrinhas (médias)
- 200 g peito de peru
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 100 g queijo (ralado)
- 200 g mozzarella
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Colher
Passos
Para preparar a Torta de abobrinha e peito de peru sem pré-cozimento, primeiro lavamos, cortamos as pontas e fatiamos as abobrinhas finamente como na foto.
Começamos a montar a torta untando ligeiramente a base da assadeira.
Cobrimos com uma camada de abobrinha.
Salpicamos ligeiramente.
Regamos com um fio de azeite a superfície das abobrinhas.
Colocamos as fatias de peito de peru, e completamos com alguns cubos de mozzarella e uma pitada de queijo ralado.
Repetimos esta operação para todas as camadas até o final dos ingredientes.
Na camada final, em vez do peito de peru, coloque a farinha de rosca sempre após decorar com cubos de mozzarella e queijo ralado.
Asse em forno quente ventilado a 200° por 35-40 minutos.
A superfície deve estar dourada.
Deixe descansar alguns minutos fora do forno antes de cortar e servir.
