Torta de massa podre com geleia de limão, uma receita deliciosa com uma massa podre trabalhada na tigela, muito macia e perfumada.
Nesta receita usei uma geleia caseira pela primeira vez e em breve postarei a receita completa, mas você pode tranquilamente usar a comprada ou substituí-la por uma geleia de sua preferência.
Aqui embaixo deixo as minhas tortas favoritas, com massas ou bases diferentes.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 1 ovo (Médio)
- 30 g água (À temperatura ambiente)
- 50 g manteiga (Derretida)
- 150 g açúcar
- 250 g geleia de limão
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Geladeira
- 1 Filme plástico
- 1 Rolo
Passos
Para fazer a Torta de massa podre com geleia de limão, trabalhamos todos os ingredientes para a massa podre macia dentro de uma tigela.
Adicionamos a farinha e o açúcar.
Acrescentamos a xícara de água à temperatura ambiente, o ovo e a manteiga derretida em banho-maria ou no micro-ondas, previamente aquecida.
Continuamos a trabalhar a massa na tigela, adicionando a colher de chá de fermento para bolos, primeiro misturando com um garfo e depois à mão, até obter uma massa macia e homogênea. Envolvemos no filme plástico e deixamos descansar na geladeira por 30 minutos.
Retomamos a massa e trabalhamos sobre papel manteiga, estendendo com um rolo após enfarinhar levemente a superfície.
Estendemos na altura de 1 cm e cortamos na medida da forma, calculando as bordas.
Colocamos a base, com papel manteiga, na forma escolhida, furamos com um garfo e recheamos com a geleia de limão.
Com a parte restante da massa, formamos uma tampa, também furamos e colocamos sobre o recheio.
Selamos sempre com a ajuda de um garfo, pressionando bem.
Levamos ao forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos.
Quando a superfície estiver dourada, retiramos a torta.
Deixamos esfriar bem antes de desenformar e cortar.
Se desejar, podemos polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.
