Torta rústica de abobrinha e ovos, um rustico super simples de fazer com massa folhada integral, muito gostoso e com cara de primavera. Esta é a época em que a abobrinha começa a aparecer mais facilmente e a bom preço. Nos últimos dias preparei várias receitas diferentes com este ingrediente e não poderia faltar um clássico da minha cozinha prática, ou seja, uma receita com massa folhada. São ideias bem simples, ideais também para usar ovos próximos da data de validade ou para aproveitar restos. Aqui embaixo deixo minhas receitas preferidas com abobrinha e, no final da receita, completa com fotos passo a passo, respondo às perguntas mais comuns sobre esta ideia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: forma de 22 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada integral (redonda)
- 4 ovos
- 80 g queijo (ralado)
- 1 pitada sal fino
- a gosto óleo de girassol (para pincelar as bordas)
- a gosto salsinha picada
- 1 abobrinha (média)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Forma
- 1 Pincel
- 1 Mandolina
Passos
Para fazer a Torta rústica de abobrinha e ovos, primeiro lave, seque e apare a abobrinha. Com uma mandolina, corte-a em fatias bem fininhas.
Em uma tigela grande, junte aos ovos 60 g de queijo ralado, o sal e a salsinha picada.
Misture bem até obter um composto homogêneo. Com um garfo, faça furos na base da massa folhada depois de estendê-la na forma. Despeje a mistura de ovos e disponha as fatias de abobrinha formando círculos. Distribua sobre a superfície o restante do queijo ralado e dobre as bordas. Pincele com óleo de girassol e, se quiser, decore com um pouquinho de salsinha picada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, com ventilação, por 45 minutos ou até dourar completamente. Deixe amornar antes de levar à mesa. Esta receita é ideal como um petisco pequeno ou como prato principal. Fica ótima morna ou fria; você pode prepará-la com antecedência e conservá-la na geladeira por até 48 horas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar massa folhada comum ou sem glúten?
Claro, não muda nada na preparação.
Se eu não tiver mandolina, o que posso fazer?
Cortar a abobrinha em tiras serve só pra dar um efeito mais bonito à torta; você pode cortar a abobrinha em cubinhos sem problema.
