Trufas salgadas receita fácil sem cozimento, uma ideia para um aperitivo fácil e delicioso à base de queijo fresco, ótimas para um aperitivo em qualquer ocasião. Com sua frescura, vão conquistar você especialmente nas noites quentes de verão e são perfeitas também para decorar a mesa de Ferragosto ou de qualquer outra festa, mesmo informal. Os ingredientes que escolhi para esta receita são facílimos de encontrar e, nas perguntas abaixo que de vez em quando me fazem, ao final da receita, você encontrará também algumas alternativas aos meus produtos. Mesmo aqui, como sempre, sinto-me à vontade para deixar uma pequena dica. Na verdade, você pode escolher a ricota que preferir, mesmo de ovelha, mas quanto mais seca ela for, melhor será este aperitivo. Caso esteja muito mole, você pode deixá-la no refrigerador por cerca de 30 minutos, para que perca o máximo de soro possível. Nesta receita, quanto mais longos forem os tempos de repouso, melhor será, obviamente dentro do limite do possível. Se gosta de preparar estas deliciosas receitas sem cozimento, abaixo deixo algumas ideias para fazer trufinhas doces ou salgadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ferragosto, Verão
Ingredientes
- 250 g ricota
- 100 g robiola
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- q.b. salsa seca
- q.b. páprica doce
- q.b. granulado de avelãs
Ferramentas
- 3 Pratos
- 1 Tigela
- 12 Forminhas
- 1 Garfo
Passos
Para fazer as Trufas salgadas receita fácil sem cozimento, em primeiro lugar escorra bem a ricota em uma peneira, no refrigerador por pelo menos 30 minutos, se não estiver seca. Adicione a robiola e o queijo ralado. Adicione um pouco de sal fino e pimenta moída fresca (também pode ser em pó) e misture bem até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, distribua nos pratinhos as várias coberturas, eliminando eventuais grumos com um garfo. Pegue a mistura, faça bolinhas de cerca de 3,5 cm de diâmetro e passe-as, uma por uma, nas várias decorações. Coloque as trufinhas nas forminhas.
Quanto mais coloridas, mais bonitas as trufinhas serão. Você também pode misturar as várias coberturas para um efeito arco-íris. Tente envolver de maneira homogênea as várias bolinhas. Multiplicando a quantidade de queijos, você obterá mais bolinhas dependendo do número de seus convidados.
Conserve as forminhas no refrigerador, em recipientes hermeticamente fechados, até o momento de usá-los e por no máximo 2 dias. Você também pode escolher forminhas coloridas que destacam sua beleza e alegria.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a robiola?
Com um queijo cremoso tipo Philadelphia. Se a consistência parecer muito cremosa e não trabalhável, adicione um pouco de queijo ralado de cada vez, até obter uma mistura que possa ser moldada
Posso usar outros queijos ralados como o pecorino ou uma mistura deles?
Certeza, na verdade, eles ficarão ainda mais deliciosos e saborosos.
