GELEIA DE CEREJA FÁCIL E MUITO RÁPIDA

A geleia de cereja é uma preparação realmente fácil para ter sempre um pote pronto em casa.

Nesta receita, vamos ver como fazer uma geleia de cereja fácil para ter sempre um pote pronto na despensa.

Uma coisa que sinto que devo dizer em negrito é esta: ATENÇÃO PARA FAZER BEM TODOS OS PASSOS PARA ESTERILIZAR OS POTES.

Nunca subestimem isso com o ditado “sempre foi feito assim” porque o BOTULISMO É UMA COISA SÉRIA e não se brinca com isso.

Feitos esses devidos preâmbulos, vamos fazer a nossa geleia.

EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:

Ingredientes

Ferramentas

Por favor, esterilizem antes e depois os potes, para não contrair botulismo.

Você pode esterilizar seus potes através da clássica fervura ou no forno a 120 graus, o importante é seguir as diretrizes do ministério, assim você poderá conservá-los por muito tempo.
Enquanto os potes são esterilizados, vamos lavar bem nossas cerejas (por favor, orgânicas) em água corrente, secando-as com um pano de prato.
Neste ponto, passe a retirar os caroços com o descaroçador ou à mão, com muita paciência (eu assistia TV). O peso da receita refere-se às já sem caroço.
Em uma panela grande, coloque as cerejas, adicione o açúcar e o suco de meio limão.
Se preparar potes para consumo imediato, você pode diminuir a quantidade de açúcar, caso contrário não, ajuda na conservação.
Deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 45 minutos: uma vez feito, se quiser, pode dar uma batida com o mixer, caso contrário, deixe em pedaços.
Fique perto do fogão porque pode demorar um pouco menos, depende da potência que você tem.
Neste ponto, coloque nos potes, feche bem e passe à pasteurização: a partir da fervura, 45 minutos.
A GELEIA DE CEREJA FÁCIL E MUITO RÁPIDA está pronta.

Esterilizados os potes e depois pasteurizados, eles se conservarão por até 6 meses em suas dispensas.