GELEIA DE MORANGO RÁPIDA E DELICIOSA
A receita para fazer uma boa geleia de morango caseira, rápida e deliciosa.
Com a chegada da estação, damos início às geleias e conservas que colocaremos na despensa para desfrutar durante todo o ano.
Nossa favorita é morango e pêssego, boa, doce e com o PAN BAULETTO RECEITA DA NONNA para espalhar por cima, tenha certeza de que vai durar muito pouco.
Vamos ver então como eu fiz.
EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Banho-maria, Cozimento lento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 kg morangos
- 400 g açúcar
- 1 limão
Ferramentas
- Panela
- Potinhos
- Liquidificadores de imersão
Passos
Um passo fundamental é ferver os potes e esterilizá-los para evitar contaminação por botulismo, não acreditem em quem diz “minha avó sempre fez assim”, o botulismo é perigoso.
Ps: uma vez fervidos, não jogue fora a água porque você precisará ferver novamente o pote depois de preenchido.
Primeiro, lavamos os morangos em água, tentando escolher os orgânicos, eles não precisam ser perfeitos, quanto mais maduros, melhor ficará a geleia.
Uma vez lavados e secos, cortamos em pedaços grandes e colocamos em uma panela bem espaçosa, adicionamos o açúcar e o limão bem espremido.
Eu sempre deixo descansar por uma boa hora.
Neste ponto, acendemos o fogo em chama baixa e começamos a cozinhar a mistura, mexendo de vez em quando.
Quando você ver que está bem reduzida, pode usar um mixer de imersão para deixá-la bem cremosa.
Desligue e preencha os potes, feche e coloque para ferver novamente, por cerca de 45 minutos a partir do início da fervura.
Deixe depois esfriar de cabeça para baixo durante toda a noite.
Sua GELEIA DE MORANGO RÁPIDA E DELICIOSA está pronta.
Se você seguiu bem os passos de esterilização, ela vai durar na despensa por até seis meses… mas não se preocupe, você vai terminar antes 🙂
