MACARRÃO FRIO COM RÚCULA TOMATE CEREJA E CAMARÃO: RECEITA DE VERÃO LEVE E SABOROSA
O macarrão frio é a solução perfeita: pronto em poucos minutos e sem estresse na cozinha.
Uma vez que o calor chegou, estamos em busca de coisas frescas, como este macarrão fácil e rápido.
Não sei vocês, mas eu não gosto do calor, passaria direto para o frio do outono, especialmente agora que estou grávida.
Mas o verão está aqui, então combatemos com macarrões frios, sorvetes e tudo o que mais gostamos: a rúcula com os tomates cereja combina bem, adicione os camarões e você terá um prato SAUDÁVEL, SATISFATÓRIO E EQUILIBRADO.
Então vamos ver como eu o preparei.
EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 100 g rúcula
- 15 tomates cereja
- 100 g camarões
- 1 alho
- 250 g macarrão (eu uso penne)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 15 g sal
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
- Tábua de cortar
- Faca
- Espremedor de alho
Passos
Primeiro, devemos cozinhar o macarrão: em uma panela com bordas altas, colocamos a água e colocamos no fogão até ferver: colocamos o macarrão e sal.
Uma vez pronto, escorremos, passamos alguns segundos sob água fria para parar o cozimento e colocamos em uma tigela grande, com uma colher de óleo, misturamos e deixamos descansar.
Eu uso camarões congelados e já descascados, muito práticos: deixe descongelar por alguns minutos, faça um corte nas costas para remover o intestino.
Fervemos a água e deixamos cozinhar por alguns minutos.
Escorremos e passamos sob água fria por alguns segundos. Deixamos de lado.
Lavamos bem a rúcula e os tomates cereja.
Passamos em uma tábua de cortar e cortamos bem a rúcula, dividimos os tomates cereja ao meio.
Neste ponto, pegamos o macarrão reservado, adicionamos os camarões, a rúcula e os tomates cereja.
Com um espremedor de alho, esprememos um dente de alho, algumas gotas de limão (apenas se gostar) e duas colheres de azeite de oliva.
Sal a gosto.
Misturamos e deixamos descansar na geladeira.
O MACARRÃO FRIO COM RÚCULA TOMATE CEREJA E CAMARÃO: RECEITA DE VERÃO LEVE E SABOROSA está pronto para ser saboreado.
Conservação
Você pode prepará-lo no dia anterior e armazená-lo em recipientes adequados, dura na geladeira por um ou dois dias.
