PÃES DE HAMBÚRGUER FÁCEIS

Esta é a clássica receita da vovó: pães super macios com muitas sementes na superfície, macios e perfumados. Hoje eu estava com vontade de fazer muitos pães como os PÃES ou como o PANBRIOCHE e pensei: é hora de fazer os pães macios que minha avó fazia quando eu era pequenininha, ela mestre dos pães 🙂

Infelizmente ela foi para o céu muito cedo, mas de vez em quando eu a imagino sovando a massa, vivo de lembranças de minhas tias ou de meu pai que sempre me dizem: você se parece muito com ela na cozinha. Quem sabe se algum dia serei tão boa como ela, certamente amo muito cozinhar e esse amor ela me transmitiu 🙂

Vamos então ver como os preparei.

EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:

Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 3 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha 0
250 g farinha Manitoba
250 ml leite
100 g manteiga
1 ovo
6 g fermento biológico seco (12 g de fresco)
10 g sal
q.b. sementes de linhaça

Ferramentas

Batedeira
Assadeira

ESPECIAL: Guia para as melhores batedeiras planetárias !

Passos

Se precisar reidratar o fermento, subtraia 50 ml do total do leite, coloque em um copo com o fermento e uma colher de chá de açúcar.

Retire a manteiga da geladeira pelo menos uma hora antes de começar a receita.

Na batedeira, colocamos a farinha, o ovo, o leite e começamos a bater, adicionamos também o fermento e por último a manteiga em pedaços. NÃO colocamos sal
Deixamos a máquina trabalhar toda a massa até uma boa consistência.
(deve formar uma bola lisa que se desprende das laterais da tigela.
Deixe a massa descansar por uns quinze minutos e coloque-a sobre uma superfície de trabalho: estenda um pouco as bordas e coloque o sal no meio, feche trazendo a borda direita para o centro, a mesma coisa com a esquerda, depois a parte superior para o centro e por último a parte inferior (como um lençol).
Vire a massa e gire-a entre as mãos até formar uma bola lisa.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Desinfle a massa, trabalhe formando uma bola e divida em pedaços de cerca de 100 gramas. Trabalhe cada pedaço formando uma bolinha com as mãos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe crescer por mais algumas horas.
Pincele cada bolinha com leite e coloque as sementes por cima.
Ligue o forno a 180 graus e deixe aquecer: asse por cerca de quinze minutos.
Nossos PÃES DE HAMBÚRGUER FÁCEIS estão prontos para serem saboreados.
Eu fiz HAMBÚRGUER DE FRANGO COM PÃO ROSA
Ou deliciosos HAMBÚRGUERES DE ABOBRINHA