PÃES DE SÊMOLA SEM AMASSAR, RAPIDÍSSIMOS
Os pães de sêmola sem amassar são uma receita rápida e deliciosa, para preparar pães no mesmo dia, sem necessidade de amassar muito.
Você os faz de manhã e eles estão prontos à noite: uma grande comodidade para quem tem pouco tempo na cozinha e permanecem macios por muito tempo.
Uma vez assados e resfriados, você também pode congelá-los e tirá-los quando precisar.
Vamos ver então como eu os fiz.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 200 g sêmola remacinada de trigo duro
- 300 g água
- 40 g azeite de oliva
- 5 g fermento biológico seco (12 g do fresco)
- 20 g sal
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
Passos
Para quem usa o fermento seco, subtraia 50 g de água do total descrito e depois siga as instruções na embalagem.
Em uma tigela (ou com batedeira com gancho), coloque todos os ingredientes aos poucos (exceto o sal) e misture.
Espere então 30 minutos e adicione o sal.
Dobras na tigela
Estou acostumada a fazê-las nos meus preparos pois os deixam mais macios, mas se você não tiver tempo pode pular essa etapa.
Se decidir fazê-las, aqui você encontra tudo –> DOBRAS NA TIGELA EXPLICADAS DE FORMA FÁCIL.Caso contrário, você pode usar uma colher como mostro no vídeo.
Deixe a massa dobrar de volume.
Neste ponto, com a ajuda de duas colheres de cozinha, retire um pouco de massa por vez e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe descansar por mais algumas horas e depois asse a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Os nossos PÃES DE SÊMOLA SEM AMASSAR, RAPIDÍSSIMOS estão prontos: se quiser torná-los macios, assim que saírem do forno cubra-os com um pano de prato, o vapor fará a mágica.
