almôndegas de acelga e stracchino
Meu marido foi comprar verduras e voltou com duas sacolas de acelga 🙈 então fiz um pouco refogada na panela, um pouco com batatas, um pouco com tomatinhos, mas ainda sobrou um pouco 🤣 então, dando uma rápida olhada na geladeira, encontrei também o stracchino aberto que precisava “consumir“, assim tive a ideia de fazer essas almôndegas. Tenho que dizer que não esperava, mas ficaram maravilhosas 😍 então escolhi cozinhá-las na airfryer e não coloquei ovos, portanto, são também muito leves☺️. Se não tiver a airfryer, não tem problema, pode cozinhá-las no forno ou na panela com um fio de azeite!
Se você gosta de almôndegas de vegetais, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Fritura com ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas de acelga e stracchino:
- 500 g acelga (Cozida)
- 100 g stracchino
- 50 g pão duro
- 50 g farinha de rosca (Aproximadamente)
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- alho em pó
- cúrcuma em pó
Passos
A preparação das almôndegas de acelga e stracchino é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, precisamos limpar e cozinhar as acelgas, depois pesar 500g e triturar usando o liquidificador. Transferimos para um recipiente e adicionamos o pão embebido e bem escorrido, o stracchino, um pouco de sal, alho em pó e cúrcuma.
Misturamos bem. Adicionamos a farinha de rosca, ajustando a quantidade com base na quantidade de água que as acelgas liberam. Pegamos um pouco da massa de cada vez e formamos as almôndegas, depois as passamos na farinha de rosca.
Continuamos até acabar a massa. Colocamos as almôndegas obtidas na cesta da airfryer, borrifamos um pouco de azeite por cima e deixamos cozinhar a 190°C por cerca de 20 minutos.
Bom apetite!
