Almôndegas de aspargos e ricota sem ovos
Desta vez, escolhi usar meus adorados aspargos para fazer almôndegas assadas no forno e sem ovos. Adicionei ricota, farinha, parmesão e uma mistura de especiarias incluindo cúrcuma. Recomendo que experimente porque ficaram almôndegas deliciosas que valem a pena provar. Uma receita muito simples que podemos preparar em qualquer dia da semana e que combina com quase tudo.
Se você gosta de almôndegas com vegetais, recomendo que experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as almôndegas de aspargos e ricota sem ovos:
- 400 g aspargos (Cozidos)
- 250 g ricota
- 100 g farinha
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- sal
- 50 g parmesão
- gengibre em pó
- cúrcuma em pó
- farinha de rosca
Passos
A preparação das almôndegas de aspargos e ricota é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
Em um recipiente, colocamos os aspargos picados, a ricota e misturamos. Adicionamos o parmesão, um pouco de sal e gengibre em pó.
Adicionamos um pouco de cúrcuma e o fermento e misturamos. Adicionamos a farinha e misturamos tudo. Pegamos um pouco da mistura com as mãos e formamos as almôndegas.
Depois passamos na farinha de rosca. Continuamos assim até terminar a mistura. Colocamos na assadeira, adicionamos um pouco de óleo por cima e depois assamos a 180° por cerca de 25 min.
Bom apetite!
