almôndegas de carne com batatas ao molho (sem ovos)
Um segundo prato delicioso feito de almôndegas ao molho mas com a particularidade da adição de batatas junto à carne e sem ovos. Uma receita saborosa muito simples de preparar e ótima para servir em qualquer tipo de ocasião e em qualquer dia da semana. As almôndegas são sempre muito apreciadas por todos e podemos fazê-las de várias formas, eu por exemplo no passado já propus algumas versões de almôndegas de carne tipo: à puttanesca sem ovo, Almôndegas al baffo sem ovos, Almôndegas à cerveja sem ovo, Almôndegas ao vinho branco (sem ovos), Almôndegas e batatas ao forno, etc.
E também algumas almôndegas sem carne moída tipo: Almôndegas de feijão e ricota, Almôndegas de grão cozido com abobrinha e bacon, Hambúrguer e almôndegas de brócolis e ricota, Almôndegas de verduras ao forno, Almôndegas de semolina em caldo, etc.
Se vocês gostam de almôndegas recomendo experimentar também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas de carne com batatas ao molho (sem ovos):
- 500 g carne moída mista
- 40 g vinho branco
- 200 batatas (Cozidas)
- alho
- 20 g parmesão
- sal
- 3 g farinha de rosca
- cebola
- alho
- sal
- molho de tomate
- manjericão
Passos
A preparação das almôndegas de carne com batatas ao molho é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Preparação das almôndegas:
Primeiro, cozinhamos as batatas, deixamos escorrer e amassamos. Adicionamos a carne moída, a farinha de rosca, o vinho, um pouco de sal, o parmesão, um pouco de alho.
Pegamos um pouco da mistura com as mãos e formamos as almôndegas. Uma vez prontas, colocamos na frigideira com um pouco de óleo e refogamos.
As colocamos de lado.
Preparação do molho:
Em uma panela colocamos um pouco de óleo, o alho, a cebola e refogamos. Adicionamos o molho de tomate e um pouco de água,
Colocamos um pouco de manjericão e sal e deixamos cozinhar por cerca de 20 min. Depois adicionamos as almôndegas e deixamos cozinhar por mais 20 min aproximadamente. Viramos na metade do tempo de cozimento.
Bom apetite!
