Almôndegas e berinjelas assadas sem ovos
Deliciosas almôndegas de carne que derretem na boca feitas sem ovos e assadas junto com as berinjelas, dessa forma teremos com uma única receita prato principal e acompanhamento! Uma receita simples e deliciosa que podemos combinar com qualquer cardápio de carne! Se você gosta de almôndegas, recomendo experimentar também as almôndegas de carne com batatas ao molho (sem ovos), Conchiglioni com almôndegas, Almôndegas à putanesca sem ovo, Almôndegas al baffo sem ovos, etc.
Se você gosta de berinjelas, experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas e berinjelas assadas sem ovos:
- 150 g carne moída de vitela
- 1 linguiça
- alho em pó
- 30 ml vinho branco
- 1 mussarela
- 30 g parmesão
- 1 berinjela
- 300 ml purê de tomate
Passos
Para a preparação das almôndegas e berinjelas assadas sem ovos assista ao vídeo AQUI.
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Em um recipiente, coloque a carne moída, a linguiça e misture. Adicione o vinho branco, um pouco de alho em pó, um pouco de sal, o parmesão.
Misturamos. Pegamos um pouco da mistura de cada vez e modelamos com as mãos para formar as almôndegas. Cortamos a berinjela em fatias não muito finas. Em uma panela colocamos cerca de 200 g de purê de tomate,
Adicionamos uma camada de berinjelas no fundo. Arrumamos as almôndegas alternando com fatias de berinjelas e mussarela. Adicionamos o purê restante por cima (100 ml)
Colocamos um pouco de sal, manjericão. Cozinhamos a 180° por cerca de 30 min.
Bom apetite!
