Almôndegas veganas de batata e cogumelos
Deliciosas bolinhas feitas sem carne, ovos, nem queijo, portanto, veganas, adequadas para quem optou por renunciar a certos alimentos ou foi obrigado a isso por motivos óbvios. Uma receita simples que podemos servir como aperitivo ou como prato principal acompanhado por um acompanhamento à escolha.
Se você gosta de almôndegas de legumes, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas veganas de batata e cogumelos:
- 200 g batatas
- 300 g cogumelos
- sal
- 50 ml vinho branco
- cúrcuma em pó
- pimenta vermelha
- farinha de rosca
- gengibre em pó
- nozes
Passos
A preparação das almôndegas veganas de batata e cogumelos é muito simples, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, limpamos, lavamos e cortamos os cogumelos em fatias. Em uma panela, colocamos um pouco de óleo, alho e refogamos.
Adicionamos os cogumelos, o vinho, um pouco de sal e deixamos cozinhar por cerca de 10 min. Enquanto isso, cozinhamos as batatas por cerca de 20 min.
depois escorremos e amassamos imediatamente. Após cerca de 10 min, trituramos os cogumelos e depois os juntamos às batatas.
Adicionamos um pouco de cúrcuma em pó, gengibre, as nozes picadas, a farinha de rosca e misturamos. Se você gostar, pode adicionar também uma pitada de pimenta vermelha.
Pegamos um pouco da mistura e modelamos com as mãos para formar as almôndegas. Colocamos em uma assadeira com papel manteiga dentro e depois assamos a 180° por cerca de 20 min.
Bom apetite!
