Arrosticini Abruzzesi feitos à mão
Os arrosticini Abruzzesi são conhecidos em toda a Itália e não só. Quando vamos à Abruzzo, nós os comemos frequentemente e eles estão em quase todos os restaurantes. Como meu marido os adora por ser abruzzese, ele me pediu expressamente para fazer os arrosticini 🙈 eu gosto de desafios, então me pus imediatamente a trabalhar e devo dizer que foi muito mais fácil do que eu pensava. E não é para me gabar, mas recebi muitos elogios (obviamente devem ser cozidos rigorosamente na brasa e embrulhados em papel alumínio, talvez no futuro, se quiserem, eu faça um vídeo para mostrar como devem ser cozidos e servidos).
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os arrosticini Abruzzesi feitos à mão:
- carneiro (Polpa)
- sal
Passos
A preparação dos arrosticini Abruzzesi feitos à mão é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, pegamos um pedaço de polpa de carneiro e cortamos em tiras, depois em pedaços do tamanho desejado.
Cortamos os pedaços de acordo com o tamanho que queremos dar aos arrosticini.
Enfiamos os pedaços de carne nos espetinhos de madeira, tentando incluir também um pouco de gordura. Uma vez prontos, cozinhamos na brasa ou podemos prepará-los com antecedência e armazená-los na geladeira por alguns dias ou no freezer por alguns meses.
Bom apetite!
