Árvore de Profiteroles de Natal – Receita Fácil e Cenográfica para as Festas
Quer impressionar seus convidados com uma sobremesa natalina cenográfica e irresistível? A árvore de profiteroles de Natal é a receita perfeita!
Uma pirâmide de carolinas macias, recheadas com um creme delicado de chantilly e mascarpone, cobertas com uma deliciosa cobertura de chocolate e decoradas como uma verdadeira árvore de Natal.
É uma sobremesa que se torna a protagonista da mesa das festas: linda de se ver, deliciosa de se comer e muito fácil de preparar em casa.
Graças à sua apresentação em forma de árvore, o profiterole natalino é ideal para a ceia da Véspera, o almoço de Natal ou o Ano Novo.
Você pode personalizá-lo com confeitos coloridos, frutas vermelhas ou uma estrelinha de chocolate no topo, para torná-lo ainda mais elegante e festivo.
Prepare-o com antecedência e guarde na geladeira: será a sobremesa perfeita para encerrar suas ceias de festa com doçura.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 30Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 175,71 (Kcal)
- Instrumentos 8,62 (g) dos quais açúcares 2,88 (g)
- Proteínas 2,81 (g)
- Gordura 14,76 (g) dos quais saturados 6,11 (g)dos quais insaturados 2,52 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 50,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Árvore de Profiteroles de Natal – Receita Fácil e Cenográfica para as Festas:
para cerca de 30 carolinas
- 125 ml água
- 125 ml leite
- 100 g manteiga
- 150 g farinha de trigo 00
- 4 ovos
- sal
- 300 ml chantilly
- 250 g mascarpone
- 60 g açúcar
- baunilha
- 200 g chocolate amargo
- 100 ml creme de leite fresco
- 20 g manteiga
Ferramentas
Tigela grande → para preparar a massa choux ou misturar o creme de recheio
Panela pequena → para aquecer água, leite e manteiga para a massa das carolinas
Batedor manual ou batedeira elétrica → para incorporar bem os ingredientes
Espátula de silicone → para misturar e transferir a massa
Saco de confeitar com bico liso → para formar as carolinas e recheá-las
Assadeira → forrada com papel manteiga para assar
Grade de resfriamento → para esfriar as carolinas após assar
Tigela resistente ao calor → para derreter o chocolate em banho-maria
Colher ou garfo → para mergulhar as carolinas na cobertura
Prato de servir grande ou suporte → para montar a árvore
Pinças de cozinha (opcional) → para posicionar os enfeites natalinos com precisão
Passos
Para a preparação da Árvore de Profiteroles de Natal – Receita Fácil e Cenográfica para as Festas assista ao vídeo AQUI.
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Prepare as carolinas (se não usar prontas)
Leve à fervura água, leite, manteiga e sal.
Adicione a farinha de uma só vez e misture até que a massa se desprenda das paredes.
Transfira para uma tigela e deixe amornar.
Incorpore os ovos um por um até obter uma massa lisa e densa.
Forme as carolinas em uma assadeira com papel manteiga (saco de confeitar com bico liso).
Asse em forno estático a 200°C por 10 min, depois abaixe para 180°C por mais 15-20 min.
Recheie as carolinas
Bata o chantilly, o açúcar, o mascarpone, a baunilha e misture.
Com um saco de confeitar, encha cada carolina com o creme.
Prepare a cobertura
Derreta o chocolate amargo com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.
Misture até obter uma cobertura lisa.
Monte o profiterole
Mergulhe cada carolina na cobertura e disponha-as em pirâmide em um prato de servir, criando a forma de uma árvore de Natal.
Decore
Adicione confeitos, granulado de pistache e frutas vermelhas como se fossem bolas natalinas.
Bom apetite!
🫙 Conservação
Conserve na geladeira por no máximo 24 horas coberto com uma tampa ou filme plástico.
Você pode preparar as carolinas no dia anterior e recheá-las/cobri-las pouco antes de servir para mantê-las crocantes.
