Conserva fácil e perfumada feita em casa
Os aspargos temperados em azeite são uma conserva simples e deliciosa, perfeita para saborear os aspargos mesmo fora de época. Graças à breve branqueada em água e vinagre e à conservação no azeite aromatizado com temperos, os aspargos ficam saborosos, perfumados e irresistíveis.
Esta receita é ideal para preparar conservas caseiras, perfeitas para servir como entrada, para enriquecer uma tábua de frios ou para acompanhar bruschettas e pratos frios.
Os aspargos em azeite são uma preparação tradicional muito apreciada porque une simplicidade, sabor e longa conservação.
Experimente também :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 500 g aspargos
- 200 ml vinagre
- 250 ml azeite extravirgem
- temperos (A gosto)
Passos
👩🍳 Preparação vídeo AQUI.
-
Vamos limpar os aspargos
Primeiro, limpe os aspargos removendo a parte final mais dura do talo.
Corte no comprimento desejado e lave bem em água corrente.Cozinhe os aspargos
Em uma panela, leve a ferver:
água
vinagre
uma pitada de sal
Quando a água ferver, adicione os aspargos
Deixe cozinhar por cerca de 6–7 minutos.
Devem ficar macios, mas ainda levemente crocantes.
Seque os aspargos
Escorra os aspargos e coloque-os sobre papel absorvente.
Deixe secar por algumas horas, para eliminar toda a umidade.
Esta etapa é fundamental para uma boa conservação.
Prepare os potes
Quando os aspargos estiverem bem secos, arrume-os nos potes previamente esterilizados.
Adicione temperos a gosto como:
pimenta em grãos
alho
pimenta vermelha
louro
alecrim
Cubra completamente com azeite extravirgem.
Se necessário, use pesos para conservas para manter os aspargos submersos no azeite.
Feche bem os potes.
Descanso
Antes de consumir, é recomendável esperar alguns dias, assim os aspargos absorverão melhor os sabores.
-
✨ Resultado
Você terá aspargos:
saborosos
perfumados
perfeitos para entradas
Uma conserva simples, mas realmente deliciosa.
conservação:
Os aspargos em azeite se conservam na despensa por alguns meses, se os potes forem esterilizados corretamente.
Após abrir, conservar na geladeira e garantir que os aspargos estejam sempre cobertos pelo azeite.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual óleo usar?É recomendado usar azeite extravirgem de boa qualidade.
Quanto tempo devem descansar?Pelo menos 3–4 dias antes de consumir.
Posso adicionar outros temperos?Sim, você pode aromatizar com alho, pimenta, alecrim ou louro.
