Atum Selado com Molho de Abacate e Limão: Um Prato de Verão Fresco e Delicioso
O atum é um peixe versátil que, se preparado da maneira certa, pode se transformar em um prato refinado e saboroso. Esta receita combina o filé de atum selado com um molho cremoso de abacate e limão, que realça o sabor forte do peixe com frescor e cremosidade. Perfeito para um jantar leve e elegante de verão.
Experimente também estas receitas com atum:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para o Atum Selado com Molho de Abacate e Limão:
- 1 filé atum
- 1 abacate
- 1 limão
- 1 azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá mostarda
- sal
- pimenta
- sementes de gergelim
Passos
Para a preparação do Atum Selado com Molho de Abacate e Limão assista o vídeo AQUI.
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Prepare o molho de abacate e limão:
Em um liquidificador, coloque o abacate descascado e cortado em pedaços, o suco e a casca do limão, uma colher de azeite de oliva extravirgem, o mel e a mostarda. Adicione sal e pimenta a gosto. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água para obter a consistência desejada.
Massageie o atum com um pouco de molho de soja e cubra-o com as sementes de papoula.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite de oliva, coloque o atum e cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé e do ponto de cozimento desejado (recomendo deixar o meio rosado para uma textura mais macia). Depois de cozido, corte o atum em fatias grossas e disponha-as em um prato. Adicione o molho de abacate e limão por cima, deixando que caia delicadamente entre as fatias de peixe.
Acompanhe o prato com uma salada fresca de tomatinhos e pepino, ou com uma leve salada de quinoa para um prato completo. Um copo de vinho branco seco, como um Vermentino, combina perfeitamente com esta preparação.
DICAS:
👉Se preferir um atum mais cozido, aumente o tempo de cozimento em 1-2 minutos de cada lado.
👉O molho de abacate pode ser preparado no dia anterior, conservando-o na geladeira com um pouco de suco de limão para evitar a oxidação.
