Bacalhau à milanesa
Um grande clássico que não pode faltar na véspera de Natal em nossas mesas é o bacalhau. Cada um faz do jeito que mais gosta, eu pessoalmente adoro ele frito!!! Eu faço com uma massa leve apenas com água e farinha e depois eu frito! Se você ainda não sabe o que preparar este ano para o Natal dê uma olhada nestes menus: Menu rápido de peixe para a véspera de Natal! Menu completo de peixe para o Ano Novo, Menu de peixe para a véspera de Natal!, Menu completo para o almoço de Natal, etc.
Se você gosta de bacalhau experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes para o bacalhau à milanesa:
- 200 g farinha
- 300 ml água
- sal
- bacalhau
- óleo vegetal (Para fritar)
Passos
A preparação do bacalhau à milanesa é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Preparação da massa:
Em uma tigela colocamos a farinha, um pouco de sal, a água e misturamos.
Preparação do bacalhau:
Cortamos o filé de bacalhau em pedaços do tamanho desejado, com um pincel removemos o excesso de sal. Colocamos os pedaços em um recipiente fechado cobertos de água.
Colocamos na geladeira e trocamos a água duas vezes ao dia por 2/3 dias. Devemos dessalgar e reidratar o bacalhau. Após esse processo, escorremos bem e, se necessário, secamos com um pouco de papel toalha e passamos os pedaços na massa.
Depois os fritamos por alguns minutos de ambos os lados. Colocamos sobre papel absorvente e continuamos assim com todos.
Bom apetite!
