Banha temperada
Já me deixei levar pelas lembranças de infância e, entre elas, em casa, se preparava a banha. Meu pai particularmente fazia questão de preparar cuidadosamente as linguiças, a copa, a banha e todas essas delícias. Depois de ter feito as linguiças com um bom resultado, eu disse a mim mesma: “a este ponto, preciso também fazer a banha que meu pai fazia 😅”. Na verdade, ele fazia três tipos: um defumado, um em salmoia e este temperado. Como entre os três, o mais simples para mim pareceu este, escolhi reproduzir ao máximo a receita dele. Esta banha combina muito bem com frios para entrada no período de Natal, como aperitivo, ou pode ser uma ideia para presentes que você adicionará às cestas que preparará para o Natal para amigos e parentes. Eles vão adorar!!!
Se você gosta dessas receitas, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a banha temperada:
- banha (Com um pouco de magro)
- sal
- alho
- cebola
- louro
- páprica
- pimenta
Etapas
A preparação da banha temperada é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, cortamos a banha em pedaços e colocamos em uma panela com um pouco de água. Adicionamos um pouco de louro, pimenta, cebola, alho, sal e deixamos cozinhar por cerca de uma hora.
Na metade do cozimento, viramos os pedaços de banha. Uma vez cozidos, deixamos esfriar bem e depois pegamos um pedaço de cada vez e cobrimos com páprica e especiarias a gosto.
Bom apetite!
