Berinjela à parmegiana na frigideira
Uma receita saborosa, revisitada e feita em uma versão mais leve. Em vez de fritar as berinjelas, eu as grelhei, e em vez de acender o forno, escolhi preparar a parmegiana na frigideira! A parmegiana é um dos meus pratos preferidos e, como a preparo com frequência, escolho variar a cada vez. Se você gosta de berinjelas, experimente esta receitinha!
Experimente também estas receitas com berinjelas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3/4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a berinjela à parmegiana na frigideira:
- 1 berinjela
- 1 mozzarella
- 500 g passata de tomate
- parmesão
- sal
- azeite de oliva extra virgem
Passos
A preparação da berinjela à parmegiana na frigideira é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
Cortamos a berinjela em fatias e as grelhamos. Uma vez grelhadas, começamos a montar nossa parmegiana. Em uma panela, colocamos uma camada de berinjelas grelhadas,
Adicionamos um pouco de passata de tomate, sal, um pouco de mozzarella, um pouco de parmesão ralado e recomeçamos com as berinjelas, continuando do mesmo modo até esgotar os ingredientes.
Colocamos um fio de azeite por cima, cobrimos e deixamos cozinhar por cerca de 30 min.
Bom apetite !
