Berinjela ao Molho
Uma receita muito simples e também vegana porque é feita apenas com berinjelas, purê de tomate e temperos. Alguns amigos que têm uma horta me deram essas berinjelas pequenas e muito bonitas que eu gostei assim que as vi, então por conta do tamanho delas eu escolhi cozinhar inteiras fazendo apenas alguns cortes ao redor para que fiquem bem temperadas! Uma receita simples de preparar que podemos saborear todos os dias da semana!
Se você gosta de receitas com berinjela, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a berinjela ao molho:
- berinjelas redondas (Pequenas)
- purê de tomate
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- alho
- tomatinhos (Frescos)
Passos
A preparação da berinjela ao molho é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
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Primeiro, lavamos e limpamos as berinjelas cortando a parte superior. Fazemos pequenos cortes ao redor. Em uma panela, colocamos bastante azeite e adicionamos as berinjelas.
Fritamos por alguns minutos. Colocamos também o alho e fritamos. Adicionamos os tomatinhos, um pouco de manjericão e deixamos cozinhar por alguns minutos.
Adicionamos o purê de tomate, um pouco de sal, cobrimos e deixamos cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Bom apetite!
