Bolinhas de batata com presunto
As bolinhas de batata com presunto são um aperitivo fácil e irresistível: crocantes por fora, macias e saborosas por dentro. São preparadas sem ovo, ideais para quem procura uma receita simples e rápida para buffet, festas ou aperitivos. Você pode fritá-las para uma versão saborosa ou assá-las no forno ou na airfryer para um resultado mais leve.
Experimente também estas receitas com batatas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 92,96 (Kcal)
- Instrumentos 6,16 (g) dos quais açúcares 0,26 (g)
- Proteínas 1,95 (g)
- Gordura 6,95 (g) dos quais saturados 1,38 (g)dos quais insaturados 4,57 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sódio 105,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as bolinhas de batata com presunto:
- 500 g batatas
- 80 g presunto
- 20 g amido de milho (ou fécula)
- 40 g parmesão
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de rosca
- sal
- pimenta
- óleo vegetal (para fritar)
Passos
Para a preparação das bolinhas de batata com presunto assista ao vídeo AQUI.
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Cozinhar as batatas
Cozinhe as batatas em água salgada fria por cerca de 20-25 min, até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
Preparar a massa
Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o presunto picado, o amido de milho, o parmesão, o azeite, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até obter uma massa compacta mas macia.
Formar as bolinhas
Retire pequenas porções de massa e forme bolinhas. Passe-as na farinha de rosca para cobri-las de forma uniforme.
Fritar
Aqueça bastante óleo vegetal a 170 °C e frite poucas bolinhas de cada vez por cerca de 2-3 min, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.
Como alternativa, para uma versão mais leve, você pode assá-las na airfryer.Servir
Sirva-as quentes, como aperitivo, entrada ou acompanhamento delicioso.
Bom apetite!
💡 Variações:
💡 Variações:
Coloque cubinhos de queijo derretido no centro de cada bolinha para um coração cremoso.
Adicione um pouco de salsinha picada na massa para um toque fresco.
Para uma versão mais leve, asse no forno ventilado a 200 °C por 15-18 min, virando na metade do tempo
