Bolinho de batata com cotechino e mussarela defumada
Que lindos são esses bolinhos? E a delícia? Eu digo, são simplesmente FANTÁSTICOS! Muito fáceis de fazer e ótimos para incluir nos nossos menus festivos para enriquecer nossas mesas. O cotechino geralmente é servido com lentilhas, mas se as lentilhas já te cansaram com o tempo, experimente esta receita. A coisa boa dessa receita é que não precisamos fazer porções, pois ao fazer os bolinhos já obtemos porções individuais! Eu particularmente gostei muito, se vocês experimentarem, me avisem nos comentários se gostaram!
Experimente também essas receitas com cotechino:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os bolinhos de batata com cotechino e mussarela defumada:
- 400 g batatas
- sal
- 20 g manteiga
- 100 g mussarela defumada
- 100 g cotechino
- azeite de oliva
- q.b. farinha de rosca
Passos
Para a preparação dos bolinhos de batata com cotechino e mussarela defumada, assista ao vídeo AQUI.
Primeiro, cozinhamos o cotechino em água fervente seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, fervemos também as batatas por cerca de 20 min, depois escorremos e amassamos imediatamente. Adicionamos a manteiga.
Adicionamos uma pitada de sal e misturamos. Pincelamos com azeite as forminhas (como as de muffin) e colocamos um pouco de farinha de rosca (como enfarinhamos formas de bolo).
Colocamos um pouco da mistura de batata em cada um, deixando o centro livre. Cortamos o cotechino em pedaços e colocamos alguns pedaços nos bolinhos.
Adicionamos também alguns pedaços de mussarela defumada e depois cobrimos com a mistura de batata. Colocamos por cima um pouco de farinha de rosca.
Assamos a 180º por cerca de 20 min.
Bom apetite!
