Bolo de Aniversário de 1 kg com Creme Chantilly e Gotas de Chocolate
🎂 Um bolo de aniversário leve, elegante e sempre apreciado
Seja uma festa em família, um aniversário especial ou simplesmente uma ocasião para adoçar, este bolo de aniversário é a escolha perfeita. Combina a maciez do pão de ló de baunilha com a cremosidade irresistível do chantilly à italiana, ou seja, um delicado creme de confeiteiro suavizado com chantilly.
Dentro, o creme é enriquecido com gotas de chocolate amargo, que proporcionam um agradável contraste de texturas e um toque saboroso a cada mordida. O resultado é um bolo equilibrado, não enjoativo, com um sabor que conquista adultos e crianças.
O tamanho é pensado para cerca de 8–10 porções, perfeito para um bolo compacto mas chamativo, com um peso total de cerca de 1 kg, ideal também para ser transportado ou presenteado. A decoração é simples e personalizável: você pode usar chantilly, gotas de chocolate, frutas frescas ou confeitos coloridos, de acordo com o estilo da festa.
Este bolo pode ser preparado com antecedência, conserva-se bem na geladeira e é sem manteiga, perfeito também nas estações mais quentes. Uma base clássica que você pode reinterpretar inúmeras vezes, mas já assim é um sucesso garantido.
Experimente também estes bolos:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 335,46 (Kcal)
- Instrumentos 38,80 (g) dos quais açúcares 28,56 (g)
- Proteínas 6,30 (g)
- Gordura 17,62 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 2,80 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 149,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 101 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo de Aniversário de 1 kg com Creme Chantilly e Gotas de Chocolate:
forma de 1820 cm
- 3 ovos
- 90 g açúcar
- 90 g farinha 00
- 1 colher de chá baunilha
- sal
- 50 ml água
- 20 g açúcar
- licor (a gosto ou suco de limão)
- 250 ml leite
- 2 gemas
- 50 g açúcar
- 25 g amido de milho
- casca de limão
- baunilha
- 150 ml creme de leite fresco para bater
- 30 g açúcar
- 70 g gotas de chocolate
- 100 g creme de leite fresco para bater
- chocolate (gotas, lascas, etc.)
Passos
Para a preparação do Bolo de Aniversário de 1 kg com Creme Chantilly e Gotas de Chocolate veja o vídeo AQUI.
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Preparação
1. Prepare a base
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicarem de volume.
Incorpore a farinha peneirada delicadamente.
Despeje em uma forma de 18–20 cm e asse a 170°C por 25–30 minutos.
Prepare o creme de confeiteiro
Em uma tigela, coloque as gemas com o açúcar e o amido.
Despeje o leite sobre a mistura e leve tudo ao fogo
misture até que o creme engrosse.
Deixe esfriar completamente coberto com filme plástico em contato.
Bata o creme de leite com o açúcar.
Uma vez frio, adicione o creme de leite batido ao creme, misturando delicadamente.
Adicione as gotas de chocolate e incorpore com uma espátula.
Esfrie e corte em 2 discos.
Monte o bolo
Molhe levemente o primeiro disco de pão de ló.
Espalhe metade do creme chantilly com gotas.
Cubra com o segundo disco, molhe e complete com o restante do creme.
Decore com chantilly e gotas de chocolate.
Descanso
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2–3 horas antes de servir.
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Variações recomendadas:
Adicione morangos frescos fatiados entre as camadas
Aromatize o creme com pasta de avelã ou pistache
Decore com frutas vermelhas para um visual elegante
Você pode prepará-lo no dia anterior e armazenar na geladeira: os sabores se misturam melhor e ficará ainda mais saboroso!
