Bolo de aniversário de chocolate de dois andares (sem ovos)
Um fantástico bolo de dois andares feito com uma base de cacau sem ovos e recheado com um creme de nata e mascarpone, uma verdadeira delícia… Infelizmente, por vários motivos, nem todos podem comer ovos, então me vi fazendo um bolo sem ovos que devo dizer que ficou delicioso, a falta dos ovos não se sentia de maneira alguma.
Recomendo também que vejam o Bolo de aniversário Rocher, Bolo de aniversário números duplos, Bolo de aniversário com creme e chocolate, Bolo de aniversário com pasta de açúcar, etc.
Experimente também estas receitas sem ovos:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 12/14
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de aniversário de chocolate de dois andares (sem ovos):
Uma forma de 20 e uma de 10 cm
- 300 g farinha
- 75 g cacau em pó
- 90 ml óleo de sementes
- 220 g açúcar
- 1.5 pacotes fermento em pó para doces
- 450 ml leite
- 250 g mascarpone
- 650 ml creme de leite para bater
- 200 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
- 100 ml creme de leite para bater
Passos
Para a preparação do bolo de aniversário de chocolate de dois andares (sem ovos) assista ao vídeo AQUI.
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Preparação das bases:
Em um recipiente colocamos a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e misturamos. Adicionamos o leite.
Adicionamos o óleo e misturamos bem. Colocamos a mistura obtida em duas formas (uma de 20 cm e uma de 10 cm). Batemos levemente e assamos a 180° por cerca de 40 min o grande e cerca de 30 min o pequeno.
Uma vez assadas e resfriadas, retiramos das formas, nivelamos, se necessário cortamos a cúpula e depois dividimos cada uma em três discos iguais.
Preparação do creme:
Colocamos o mascarpone, o açúcar, o creme de leite e batemos.
Montagem:
Colocamos o primeiro disco de 20, molhamos com água, açúcar e aromas a gosto (recomendo um pouco de rum). Adicionamos uma camada de creme, o segundo disco de 20.
molhamos, outra camada de creme, o terceiro disco de 20.
molhamos e cobrimos toda a superfície com uma camada de creme. Colocamos no centro o primeiro disco de 10, molhamos.
adicionamos uma camada de creme, o segundo disco de 10, molhamos, outra camada de creme
Adicionamos o terceiro disco de 10, molhamos e cobrimos toda a superfície com o creme. Limpamos a borda, se necessário.
Preparação da cobertura:
Colocamos o creme de leite fervente sobre o chocolate e misturamos.
Cobrimos o bolo a gosto, no final, se quiser obter o efeito mesclado, passe a espátula nas bordas!
Colocamos na geladeira por pelo menos 30 minutos e depois decoramos a gosto!
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