Bolo de cerejas ácidas: a doçura rústica da tradição
Perfumado, genuíno e rico em sabor: o bolo de cerejas ácidas é um clássico atemporal da confeitaria caseira, que conquista com sua simplicidade e seu coração frutado. As cerejas ácidas, pequenas cerejas de sabor intensamente aromático e ligeiramente azedo, são as protagonistas deste doce que lembra o campo, os lanches e as memórias de infância. Envoltas em um fofo Pão de Ló, as cerejas ácidas se transformam em um recheio macio e suculento que equilibra perfeitamente doçura e frescor. Cada pedaço é um mergulho nos sabores autênticos da tradição, ideal para saborear no café da manhã, como sobremesa acompanhada de uma bola de sorvete de creme. Um doce simples, mas de caráter marcante, perfeito para quem ama sabores verdadeiros e confeitaria que conta histórias.
Se você gosta de cerejas ácidas experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para o bolo de cerejas ácidas:
forma 27×27 cm
- 5 ovos
- 150 ml leite
- 300 g açúcar
- 300 g farinha
- 300 g cerejas ácidas
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- baunilha
- 200 ml óleo de sementes
- raspas de limão
Passos
A preparação do bolo de cerejas ácidas é muito simples, assista ao vídeo AQUI.
Bata os ovos com o açúcar até obter um composto claro e cremoso. Adicione o óleo, o leite,
Adicione um pouco de aroma de limão ou raspas e baunilha. Adicione a farinha aos poucos e o fermento. Coloque a mistura obtida na forma (27×27 cm) forrada com papel manteiga
alise com uma espátula. Enfarinhe as cerejas ácidas sem caroço e coloque por cima. Adicione também um pouco da calda liberada pelas cerejas (se houver)
asse no forno a 180° por cerca de 40/50 minutos.
Bom apetite!
Variações:
~Frutas vermelhas mistas: Você pode substituir as cerejas ácidas por mirtilos, framboesas, amoras ou uma combinação de frutas vermelhas para um toque mais variado.
~Frutas secas ou exóticas: Adicione pedaços de manga seca, coco ralado ou damascos para um sabor mais tropical.
~Bananas ou maçãs: Pedaços de banana madura ou maçã, talvez polvilhados com um pouco de canela, dão uma nota doce e macia ao doce.
~Adicione gotas de chocolate amargo à massa para uma variação ainda mais deliciosa. O chocolate combina perfeitamente com as cerejas ácidas, criando um contraste de sabores irresistível.
