Bolo de chocolate com creme de café
Um bolo feito com uma base de cacau e recheado com um delicioso creme de café, coberto com uma calda de chocolate, uma verdadeira delícia!!! Uma sobremesa ótima para servir ao final do almoço ou jantar!!!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de chocolate com creme de café:
- 5 ovos
- 160 g farinha
- 40 g cacau em pó
- 200 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- 250 ml leite
- 200 g açúcar
- 25 g amido de milho
- 250 g mascarpone
- 250 ml creme de leite fresco
- 1 ovo
- 4 colheres café solúvel
- 100 g chocolate amargo
- 100 ml creme de leite fresco
Passos
Para o preparo do bolo de chocolate com creme de café assista o vídeo AQUI.
Preparação da base: Em um recipiente, coloque os ovos e comece a batê-los com a batedeira. Adicione o açúcar aos poucos e continue até obter uma mistura cremosa e clara.
Adicione a farinha peneirada aos poucos e misture bem. Acrescente o cacau, depois o fermento, e misture bem. Coloque a mistura em uma forma enfarinhada.
Preparação do creme:
Em uma panela, coloque o ovo, o açúcar, o café, o amido e misture bem.
Adicione o leite, mexendo, e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre (levará alguns minutos). Uma vez engrossado, transfira o creme para um recipiente.
Cubra com plástico filme e deixe esfriar. Uma vez bem frio, amoleça com a batedeira por alguns segundos. Acrescente o creme de leite e bata.
Adicione o mascarpone e misture bem.
Montagem:
Coloque a primeira camada de pão de ló, umedeça com um pouco de água, açúcar e aroma de rum. Coloque uma camada de creme.
Alise. Adicione a segunda camada de pão de ló, umedeça e cubra com outra camada de creme.
Por fim, coloque a terceira camada de pão de ló, umedeça e cubra todo o bolo com o creme restante, incluindo as bordas.
Alise e coloque na geladeira por algumas horas.
Preparação da calda:
Coloque o creme de leite quente sobre o chocolate e misture até derreter bem. Espere alguns segundos para esfriar um pouco e em seguida, cubra o bolo com a calda.
Limpe as bordas se necessário e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos, depois decore a gosto.
Bom apetite!
