Bolo de chocolate com ricota e cerejas ácidas: uma combinação perfeita de sabores
O bolo de chocolate com ricota e cerejas ácidas é uma sobremesa de sabor rico e harmonioso, que combina três ingredientes extraordinários em um equilíbrio perfeito: a delícia do chocolate amargo, a cremosidade da ricota e a nota viva das cerejas ácidas, ligeiramente azedas e perfumadas. A base macia e intensa de cacau envolve um recheio suave de ricota doce, enriquecido por cerejas suculentas que conferem frescor e contraste, tornando cada fatia uma experiência surpreendente e refinada. É uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, mas também para se mimar com algo realmente bom. Ideal para servir no final das refeições, com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou uma calda de chocolate amargo para os mais gulosos. Uma combinação irresistível que conquista à primeira mordida.
Experimente também estas receitas doces com ricota:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes para o bolo de chocolate com ricota e cerejas ácidas:
forma 25×30 cm
- 200 g chocolate amargo
- 250 g açúcar
- 50 g cacau em pó
- 5 ovos
- 200 g farinha
- 200 g manteiga
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- aroma de rum
- baunilha
- 500 g ricota
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 200 g cerejas ácidas
- baunilha
- raspas de limão
Passos
Para a preparação do bolo de chocolate com ricota e cerejas ácidas veja o vídeo AQUI.
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Prepare a base:
Derreta o chocolate junto com a manteiga. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione um pouco de aroma de rum e baunilha,
Adicione o chocolate e a manteiga derretida, a farinha, o fermento e o cacau. Coloque cerca de 3/4 da mistura obtida na forma.
Polvilhe e nivele com uma espátula.
Prepare o recheio:
Coloque a ricota, os ovos, raspas de limão raladas, baunilha,
Adicione o açúcar e misture. Coloque o creme obtido sobre a base, adicione as cerejas ácidas sem caroço e cubra com o restante da mistura.
Asse a 180° por cerca de uma hora.
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