Bolo de chocolate e caramelo
Um bolo delicioso feito com um pão-de-ló recheado com uma camada de creme de caramelo enriquecido com amendoins e uma de chocolate, depois coberto com uma camada de chantilly, uma verdadeira delícia! A sobremesa perfeita no final da refeição para todos os dias da semana, mas também para festas de qualquer tipo!
Experimente também essas receitas de bolos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de chocolate e caramelo:
- 75 g açúcar
- 100 ml chantilly
- 30 g manteiga
- 120 g mascarpone
- 30 g amendoim
- 120 ml leite
- 50 g açúcar
- 20 g cacau em pó
- 12 g amido de milho
- 10 g manteiga
- aroma de rum
- 3 pão-de-ló (Discos)
- xarope de açúcar (Para molhar)
- 200 g chantilly
Passos
Para a preparação do bolo de chocolate e caramelo assista ao vídeo AQUI.
-
Preparação do creme de caramelo:
Em uma panelinha, caramelize o açúcar, quando estiver completamente derretido e atingir a cor desejada, adicione a manteiga e o sal e deixe derreter.
Adicione o chantilly misturando. Assim que estiver pronto, transfira para um recipiente. Adicione os amendoins picados e o mascarpone.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Preparação do creme de chocolate:
Coloque o açúcar, o amido, o cacau e misture. Adicione o leite aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos.
Leve ao fogo para engrossar, mexendo de vez em quando. Uma vez engrossado, desligue.
Adicione a manteiga, o aroma de rum e misture. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque o primeiro disco de pão-de-ló, molhe com o xarope de açúcar e aromas a gosto. Coloque por cima uma camada de creme de chocolate. Adicione o segundo disco de pão-de-ló,
molhe. Coloque por cima uma camada de creme de caramelo. Adicione o terceiro, molhe.
Cubra todo o bolo com o chantilly e decore a gosto.
Bom apetite!
