Bolo de Natal sem ovos
Um bolo natalino feito com uma base de cacau sem ovos e três camadas deliciosas de creme chantilly e ganache de caramelo e chocolate…digo que não consigo encontrar as palavras certas para descrever a delícia desse doce. Um bolo que podemos saborear neste período do ano, para incluir no menu de Natal, para a ceia e não só, se gostar, repita sempre que quiser 😊 Se você ama chocolate e caramelo, vai adorar esta receita.
Experimente também estes doces de caramelo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de Natal sem ovos:
- 200 g leite
- 50 ml creme de leite para bater
- 70 g açúcar
- 20 g manteiga
- 16 g amido de milho
- 16 g amido de arroz
- 250 ml creme de leite batido
- limão
- 200 g chocolate ao leite
- 150 ml creme de leite para bater
- 20 g manteiga
- 25 g glicose
- 100 g açúcar
- 1 colher de sopa água
- 200 ml leite
- 150 g farinha
- 1 pote iogurte natural branco
- 40 g cacau em pó amargo
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 70 ml óleo de sementes
- 150 g açúcar
Passos
Para preparar o bolo de Natal sem ovos, assista ao vídeo AQUI.
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Preparação do creme chantilly:
Em um recipiente colocamos o leite, o creme de leite (50 ml) e a casca de limão e aquecemos. Em outro recipiente, colocamos o açúcar, o amido de arroz e o de milho e misturamos. Adicionamos o leite quente aos poucos e misturamos bem com o batedor para evitar a formação de grumos.
Colocamos um pouco de baunilha. Cozinhamos no microondas até engrossar, tiramos a cada minuto para mexer. Depois de engrossado, adicionamos a manteiga.
Removemos a casca de limão. Soltamos o creme das bordas e cobrimos com filme plástico. Colocamos na geladeira ou no freezer para esfriar rapidamente.
Depois adicionamos o creme de leite batido e misturamos.
Preparação da ganache de caramelo e chocolate:
Em uma panela pequena colocamos o açúcar, a água e deixamos caramelizar.
Assim que obtivermos o caramelo, adicionamos o creme de leite aos poucos e deixamos quase ferver. Colocamos imediatamente sobre o chocolate.
adicionamos também a manteiga e misturamos. Adicionamos a glicose e misturamos. Cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Preparação da base:
Em um recipiente colocamos a farinha, o açúcar,
Colocamos o cacau, o fermento e misturamos. Adicionamos o iogurte,
Adicionamos o leite, o óleo e misturamos bem. Colocamos a massa obtida na forma.
espalhamos e nivelamos. Batemos levemente. Cozinhamos a 180º por cerca de 20 min. Após assada e bem resfriada, cortamos as bordas da base.
depois dividimos em três partes iguais.
Montagem:
Colocamos o primeiro pedaço da base, adicionamos uma camada de creme chantilly com um saco de confeitar. Colocamos o segundo pedaço da base.
pressionamos levemente e colocamos uma camada de ganache por cima. Adicionamos o terceiro pedaço, pressionamos um pouco. Cobrimos com outra camada de creme chantilly!
decoramos ao gosto
bom apetite!
