Bolo fofo de ricota e damasco sem ovos
Um delicioso bolo de temporada feito com ricota, geleia e damascos frescos e sem ovos, portanto, também é adequado para quem é intolerante ou por outros motivos não pode comer ovos. Este bolo é ideal para o café da manhã, lanche, snack, etc. Se quiser, você também pode substituir os damascos por qualquer outra fruta de sua preferência (morango, maçã, pera, mirtilo, cereja, pêssego, etc).
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo fofo de ricota e damasco sem ovos:
forma 22/24 cm
- 250 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 200 g açúcar
- 150 ml leite
- 1 pote iogurte natural
- 100 g manteiga
- 250 g ricota
- q.b. damascos
- aroma de limão
- baunilha
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 150 g geleia de damasco
Passos
A preparação do bolo fofo de ricota e damasco sem ovos é simples de fazer, veja o vídeo AQUI.
Em um recipiente, colocamos a manteiga derretida, o iogurte, a ricota, o aroma de limão e a baunilha, depois misturamos. Adicionamos o leite, a fécula.
O açúcar e misturamos novamente. Colocamos a farinha, o fermento e misturamos bem. Colocamos a massa obtida em uma forma com papel manteiga dentro e nivelamos.
Adicionamos a geleia por cima e espalhamos levemente. Colocamos os damascos picados por cima e pressionamos levemente para dentro.
Assamos a 180° por cerca de 40 min.
Bom apetite!
