Bolo mimosa com framboesas
Como a mimosa é o meu bolo favorito e as framboesas são minha fruta preferida, eu não podia deixar de fazer um bolo mimosa com framboesas😁. “Não sei porquê”, mas este bolo é algo EXTRAORDINÁRIO! Uma combinação perfeita entre o Pão de Ló, o creme e as framboesas. Como o dia da mulher está chegando e você está à procura do bolo perfeito este ano, experimente esta versão!
Se ainda não está convencido, olhe também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da mulher, Todas as estações
Ingredientes para o bolo mimosa com framboesas:
- 5 ovos
- 200 g açúcar
- 130 g farinha
- 50 g fécula de batata
- sachês fermento em pó para bolos
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 25 g amido de milho
- 250 g chantilly
- framboesas
Passos
Para a preparação do bolo mimosa com framboesas, assista o vídeo AQUI.
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Preparação do Pão de Ló:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa (deve triplicar de volume). Adicione o fermento e a farinha aos poucos e reduza a velocidade ao mínimo. Coloque a mistura na fôrma e asse a 180° por cerca de 50 minutos.
Preparação do creme:
Coloque o ovo, o açúcar, o amido e misture. Adicione o leite aos poucos e misture para evitar a formação de grumos. Adicione a casca de limão
leve ao fogo para engrossar (levará poucos minutos). Uma vez espesso, transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe esfriar bem.
Uma vez que o Pão de Ló esteja assado e bem frio, retire a crosta de toda a superfície e corte em três discos iguais. Um disco corte em cubos e reserve.
Uma vez frio, retire a casca de limão do creme e adicione o chantilly, misturando delicadamente.
Montagem:
Coloque o primeiro disco de Pão de Ló e molhe com xarope de framboesa diluído com um pouco de água.
Adicione uma camada de creme e nivele. Coloque o segundo disco de Pão de Ló,
molhe e cubra toda a superfície com o creme restante. Por fim, espalhe os cubinhos cortados anteriormente por cima!
Decore com as framboesas!
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