Bolo mimosa de café sem ovos
Um bolo feito sem ovos, com a adição de café na base e depois embebido novamente com café açucarado e recheado com um creme macio de chantilly e mascarpone e, obviamente, a decoração típica do mimosa, ou seja, coberto com todos os cubinhos! Definitivamente é uma das melhores mimosas sem ovos que eu já fiz. ☺️ Se você gosta dos bolos mimosa, experimente também estas receitas: Bolo mimosa clássico, Bolo mimosa espiral com frutas vermelhas, Zuccotto mimosa de chocolate, Rolo mimosa, etc.
Experimente também estes bolos mimosa sem ovos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo mimosa de café sem ovos:
(forma de 20 cm)
- 200 ml leite
- 200 g farinha
- 50 g fécula de batata
- raspas de limão
- 50 ml óleo de sementes
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá café solúvel
- baunilha
- 250 g mascarpone
- 300 ml chantilly
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 200 ml café
- 50 g açúcar
Passos:
Para a preparação do bolo mimosa de café sem ovos, assista ao vídeo AQUI.
Preparação da base:
Em um recipiente, colocamos o leite, o óleo, um pouco de baunilha, raspas de laranja, o açúcar e misturamos. Adicionamos a fécula
Adicionamos a farinha aos poucos, mexendo. Por último, colocamos o fermento e o café solúvel. Colocamos a massa obtida em uma forma untada.
Assamos por cerca de 40 minutos.
Preparação do creme:
Em um recipiente, colocamos o açúcar, o mascarpone e batemos por alguns segundos. Adicionamos o chantilly e batemos.
Montagem:
Pegamos a base fria
cortamos a tampa e nivelamos se necessário, depois cortamos 3 discos. O disco menor cortamos em cubos. Cortamos a tampa em cubos também.
Colocamos o primeiro disco e molhamos com o café açucarado. Adicionamos uma camada de creme,
nivelamos e colocamos o segundo disco por cima. Molhamos e cobrimos toda a superfície com o restante do creme.
Nivelamos e adicionamos os cubinhos cortados anteriormente. Polvilhamos com cacau e decoramos a gosto.
Bom apetite!
