Bolo mimosa de chocolate e frutas vermelhas sem ovos
Um bolo mimosa feito com uma base de cacau sem ovos e recheado com um creme de frutas vermelhas e como não parecia suficientemente delicioso, também fiz um disco de frutas vermelhas e chocolate branco!!! Uma sobremesa deliciosa para o dia das mulheres e não só!
Se você gosta de bolos mimosa sem ovos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para o bolo mimosa com chocolate e frutas vermelhas sem ovos:
forma de 20 cm
- 210 g farinha de trigo 00
- 40 g cacau em pó
- 1 pote iogurte natural branco
- 80 ml óleo de sementes
- 160 ml leite
- 50 g amido de batata
- 200 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 250 g frutas vermelhas
- 25 g açúcar
- 200 g chocolate branco
- 5 g gelatina em folhas
- 200 g creme de confeiteiro (Sem ovos)
- 200 g creme de leite batido
Passos
Para o preparo do bolo mimosa de chocolate com frutas vermelhas sem ovos veja o vídeo AQUI.
Preparo da base:
Em uma tigela, colocamos o cacau, o amido, a farinha, o açúcar, o fermento e misturamos. Adicionamos o iogurte, o leite,
Adicionamos o óleo e misturamos. Colocamos na forma. Alisamos e levamos para assar a 180°C por cerca de 40 min. Uma vez assado e bem resfriado, nivelamos cortando a crosta.
Cortamos três discos iguais. Cortamos um disco e a crosta em cubos e reservamos para decoração!
Preparo das frutas vermelhas:
Em uma panela, colocamos as frutas vermelhas, o açúcar e cozinhamos por cerca de 10 min.
Mexemos de vez em quando. No final, adicionamos a gelatina previamente amolecida e o chocolate branco. Misturamos.
Bater com um mixer de imersão. Deixamos amornar. Colocamos um pouco do composto em um disco sobre papel manteiga e deixamos esfriar.
Montagem:
Colocamos o primeiro disco e o umedecemos com água e açúcar e aromas a gosto (eu escolhi adicionar o suco liberado pelas frutas vermelhas). Colocamos uma camada de creme, alisamos. Adicionamos o segundo.
umedecemos e cobrimos com o creme restante. Colocamos por cima o disco de frutas vermelhas.
cobrimos toda a superfície restante com os cubos cortados anteriormente. Decoramos a gosto. Na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
