Bolo mimosa de limão
Entre todas as mimosas feitas, não podia faltar, obviamente, uma versão de limão 🍋 Um Pão de Ló aromatizado com casca e aroma de limão, depois regado com xarope e suco de limão e recheado com um creme feito metade com creme de confeiteiro de limão e metade chantilly com ainda a adição dentro de geléia de limões☺️
Experimente também esses bolos mimosa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para o bolo mimosa de limão:
Forma 20/22 cm
- 5 ovos
- 200 g açúcar
- 180 g farinha 00
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- casca de limão
- 180 ml leite
- 50 ml creme de leite líquido
- 50 ml suco de limão
- 1 ovo
- casca de limão
- aroma de limão
- 15 g amido de milho
- 15 g amido de arroz
- 100 g açúcar
- 70 g geléia de limões
- 250 g chantilly
- 20 g manteiga
Passos
A preparação do bolo mimosa de limão é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Colocamos os ovos, um pouco de casca de limão e começamos a bater. Adicionamos o açúcar e batemos até obter um composto cremoso claro.
Adicionamos a farinha e o fermento aos poucos, depois misturamos bem. Transferimos o composto obtido para uma forma untada. Nivelamos e deixamos assar a 180º por cerca de 50 min.
Preparação do creme:
Primeiro, fervemos o leite junto com a casca.
Em um recipiente, colocamos o açúcar, o amido de arroz e misturamos. Adicionamos o suco de limão.
Adicionamos o ovo e misturamos. Colocamos o creme de leite, o leite fervido e misturamos. Colocamos no micro-ondas até que engrosse.
Retiramos a cada minuto para mexer. Uma vez engrossado, adicionamos a manteiga e misturamos bem. Cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Uma vez fria, amolecemos um pouco, depois adicionamos um pouco de aroma e de limão
A geléia de limões e misturamos. Adicionamos o chantilly e misturamos delicadamente.
Pegamos o Pão de Ló frio, retiramos da forma, cortamos o fundo e a crosta o mais fino possível, depois dividimos em três discos iguais.
Cortamos a borda de um disco, cortamos em tiras e depois em cubos. Colocamos o primeiro disco de Pão de Ló. Esprememos o limão para extrair o suco.
Adicionamos o xarope. Molhamos o primeiro disco. Adicionamos uma camada de creme, espalhamos e nivelamos.
Colocamos o segundo disco, molhamos e depois cobrimos toda a superfície com o creme restante. Limpamos a borda, se necessário.
Cobrimos com os cubos de Pão de Ló cortados anteriormente. Decoramos a gosto. Na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
