Bolo mimosa sem ovos com morangos
Um bolo mimosa feito com uma base sem ovos e recheado com creme e chantilly, depois enriquecido com morangos frescos! Uma maravilha 😍 Uma receita muito simples de preparar com poucos ingredientes ao alcance de todos! É uma ótima ideia para propor no Dia Internacional da Mulher em 8 de Março!
Experimente também estes bolos mimosa sem ovos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o bolo mimosa sem ovos com morangos:
- 200 ml leite
- 180 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- baunilha
- 50 ml óleo de sementes
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- 300 ml leite
- 100 g açúcar
- 30 g amido de milho
- baunilha
- raspas de limão
- 250 ml creme de leite para chantilly
- 2 colheres de sopa leite condensado
- 250 g morangos
- 60 g açúcar
- Meio suco de limão
- bicarbonato de sódio
Passos
Para a preparação do bolo mimosa sem ovos com morangos veja o vídeo AQUI.
Preparação da base:
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Preparação da base:
Em um recipiente colocamos o leite, o óleo, baunilha, raspas de limão, açúcar e misturamos. Adicionamos a fécula.
Adicionamos a farinha aos poucos, misturando. Adicionamos o fermento e misturamos. Colocamos a massa obtida em uma forma enfarinhada, assamos a 180° por 40/50 min.
Preparação do creme:
Em uma panela colocamos o amido, o açúcar e misturamos. Adicionamos o leite aos poucos, misturando. Colocamos um pouco de baunilha e a casca de limão. Levamos ao fogo para engrossar.
Retiramos a casca e mexemos sempre. Uma vez engrossada, transferimos para um recipiente, cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Uma vez fria, amolecemos com as batedeiras, adicionamos o creme de leite e batemos. Colocamos o leite condensado e misturamos bem.
Pegamos o Pan di Spagna frio e o nivelamos, depois cortamos um disco fino, cortamos também a borda e o dividimos em dois discos iguais.
Cortamos em cubinhos o primeiro disco, cortamos também a tampa e reservamos para a decoração.
Preparação dos morangos:
Lavamos bem os morangos com um pouco de bicarbonato.
escorremos a água e depois cortamos. Adicionamos açúcar, suco de limão, misturamos e deixamos descansar na geladeira por algumas horas.
Após algumas horas, escorremos (mas não jogamos fora o suco liberado). Umedecemos o primeiro disco com o xarope liberado pelos morangos e um pouco de alchermes. Colocamos uma camada de creme, nivelamos.
Colocamos um pouco de morangos por cima. Adicionamos o segundo disco, umedecemos e colocamos por cima os morangos restantes.
Cobrimos com o creme a borda e toda a superfície. Colocamos por cima os cubinhos cortados anteriormente.
Decoramos a gosto. Na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
