Bolo Raffaello Sem Forno com Wafer de Baunilha – Cremoso, Perfumado e Sem Forno!
Se você é amante de coco, de chocolate branco e de sobremesas que se preparam em poucos minutos (sem ligar o forno!), este bolo Raffaello sem forno com wafer de baunilha vai te encantar. A base é ainda mais deliciosa e lembra perfeitamente o sabor dos famosos bombons. Uma sobremesa elegante e simples, perfeita para o verão, aniversários ou para surpreender os seus convidados com algo diferente.
Experimente também estas receitas doces de coco:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 520,68 (Kcal)
- Instrumentos 41,04 (g) dos quais açúcares 31,99 (g)
- Proteínas 4,07 (g)
- Gordura 39,07 (g) dos quais saturados 18,24 (g)dos quais insaturados 6,19 (g)
- Fibras 1,24 (g)
- Sódio 79,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 121 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo Raffaello Sem Forno:
forma de aro removível de 22 cm
- 180 g wafer
- 60 g manteiga (derretida)
- 30 g coco ralado
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco
- 100 g chocolate branco
- 50 g coco ralado
- 2 colheres leite condensado
- 10 bombons (Raffaello)
- coco ralado
- 6 bombons (Raffaello)
- amêndoas
Passos
Para preparar o Bolo Raffaello Sem Forno veja o vídeo AQUI.
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Prepare a base de wafer
Triture finamente os wafers de baunilha no processador. Adicione o coco ralado e a manteiga derretida, misture bem até obter uma mistura arenosa, mas úmida. Despeje tudo em uma forma de aro removível de 22 cm (forrada com papel manteiga na base) e compacte bem com as costas de uma colher. Coloque na geladeira por 30 minutos.
Prepare o creme Raffaello
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em potência baixa, mexendo a cada 20 segundos). Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o mascarpone com o leite condensado. Adicione o chocolate branco derretido e o coco ralado. Bata o creme de leite bem gelado até obter picos firmes
incorpore delicadamente ao creme, misturando com movimentos lentos de baixo para cima
Monte o boloDespeje metade do creme sobre a base de wafer. Insira no centro, em formato de raio ou espalhados, os bombons Raffaello inteiros. Cubra com o creme restante, nivele com uma espátula e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (melhor durante a noite toda).
Decore antes de servir
Polvilhe a superfície com bastante coco. Adicione alguns bombons Raffaello inteiros e, se quiser, decore com pedaços de wafer, amêndoas ou lascas de chocolate branco para um toque extra.
✅ Sugestão: Prepare o bolo no dia anterior para obter a consistência perfeita e facilitar o corte.
Dicas e variações
Se preferir um creme mais leve, você pode substituir metade do mascarpone por ricota bem drenada ou iogurte grego.
Os wafers podem ser substituídos por biscoitos tipo Pavesini ou Savoiardi, mas o resultado será menos “Raffaello”.
Este bolo se conserva bem na geladeira por 2–3 dias.
