Bolo vegano de coco e chocolate
Descubra como preparar um delicioso bolo vegano de coco e chocolate, macio e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Uma sobremesa 100% vegetal, sem ovos e sem laticínios, com uma massa de cacau macia e úmida que envolve um recheio cremoso de coco. A cobertura de glacê de chocolate amargo e a polvilhada de coco tornam este bolo irresistível e espetacular. Uma receita fácil e genuína, ideal para quem segue uma alimentação vegana ou quer simplesmente saborear uma sobremesa leve e cheia de sabor. Perfeito como bolo de aniversário, para uma festa ou para servir após uma refeição com amigos e família.
Experimente também estas sobremesas veganas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo vegano de coco e chocolate:
- 200 g farinha
- 25 g cacau em pó
- 150 g açúcar
- 50 g fécula de batata
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 80 ml óleo vegetal
- 230 ml leite vegetal
- essência de rum
- 300 ml leite vegetal (coco)
- 100 g açúcar
- 50 g coco ralado
- 20 g margarina vegetal
- 2 colheres de sopa amido de milho
- baunilha
- 100 g chocolate amargo
- 30 ml leite vegetal
- 10 ml óleo vegetal
Passos
Para a preparação do Bolo vegano de coco e chocolate assista ao vídeo AQUI.
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Prepare a base:
Em um recipiente coloque a farinha, a fécula, o açúcar, o fermento, o cacau e misture. Adicione o leite vegetal, o óleo,
Adicione a essência de rum e misture. Coloque a mistura na forma e asse a 180° por cerca de 40 min.
Prepare o creme:
Em uma panelinha coloque o amido,
Adicione o açúcar, um pouco de baunilha, o leite e misture. Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Uma vez engrossado, desligue e adicione a margarina
Por fim, adicione o coco, misture bem e transfira para um recipiente. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Uma vez que a base estiver bem assada e fria
corte-a ao meio. Coloque o creme preparado em uma parte e cubra com a outra parte.
Prepare o glacê:
Coloque o leite vegetal quente sobre o chocolate e deixe derreter (se necessário, pode colocar por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria).
Adicione o óleo e misture. Glacê o bolo e adicione um pouco de coco. Coloque na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!
Conselhos de conservação:
🥥O bolo vegano de coco e chocolate é mantido à temperatura ambiente por 2 dias, bem coberto sob uma cúpula para bolos.
Na geladeira dura até 4-5 dias, mantendo sua maciez intacta. Recomendo deixá-lo à temperatura ambiente por 15 minutos antes de saborear, assim o creme de coco ficará mais cremoso.
Você também pode congelá-lo em fatias: embrulhe-as individualmente em filme plástico e depois coloque em um recipiente hermético. Dessa forma, elas se conservarão por até 2 meses.
