Bombas de Pistache
Deliciosas bolinhas fritas feitas com a massa choux e recheadas com um gostoso creme de pistache, uma verdadeira delícia para o paladar. Uma receita deliciosa que podemos preparar em qualquer tipo de ocasião ou simplesmente em todos os dias do ano!
Experimente também estas receitas doces de pistache:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as bombas de pistache:
cerca de 40 bombas
- 200 ml água
- 40 g manteiga
- 160 g farinha
- 200 g ovos
- 200 ml leite
- 50 ml creme de leite
- 70 g açúcar
- 20 g manteiga
- 16 g amido de arroz
- 16 g amido de milho
- baunilha
- limão
- 100 g creme de pistache
Passos
Para a preparação das bombas de pistache assista ao vídeo AQUI.
Preparação da massa choux:
Em uma panela, colocamos a água, um pouco de sal, a manteiga e deixamos ferver. Adicionamos a farinha e misturamos até obter uma bola compacta.
Assim que formar uma crosta, desligamos e colocamos a massa para esfriar na batedeira, girando em baixa velocidade. Quando ficar morno, começamos a adicionar os ovos aos poucos, incorporando bem antes de adicionar mais.
Colocamos no óleo quente (com o papel) e assim que se soltar, retiramos o papel e fritamos por mais alguns minutos. Colocamos para escorrer sobre papel manteiga.
Procedemos assim com todas!
Preparação do creme:
Aquecemos o leite com a casca de limão e o creme de leite. Colocamos o amido de arroz, o amido de milho e misturamos. Adicionamos o leite aos poucos, mexendo.
Adicionamos a baunilha. Cozinhamos no micro-ondas até engrossar, retirando a cada minuto para mexer. Uma vez engrossado, adicionamos a manteiga.
Removemos a casca, soltamos o creme das laterais, cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Uma vez frio, adicionamos o creme de pistache e misturamos. Recheamos as bombas usando um saco de confeitar.
Bom apetite!
