Caldo de Feijão
Um caldo um pouco incomum feito com feijões secos e eu pessoalmente gosto muito. Esta receita era feita frequentemente pela minha avó no inverno e eu sempre comia dois pratos! Um prato simples, humilde, mas rico em sabor e gosto. Se você gosta de leguminosas e especialmente de feijões, experimente esta receita simples!
Se você gosta de feijão, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o caldo de feijão:
- feijões
- cenouras
- cebolas
- aipo
- endro
- salsinha
- sal
- purê de tomate
Passos
A preparação do caldo de feijão é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Comecei a preparação na noite anterior deixando os feijões de molho em água fria, exatamente como minha avó fazia. Se você esquecer de fazer isso na noite anterior, pode fazer no mesmo dia, deixando-os de molho por algumas horas. Eu os cozinhei trocando a água algumas vezes.
Após cerca de uma hora, no meu caso, adicionei os vegetais picados, o purê de tomate e especiarias a gosto e continuei a cozinhar por mais 30 minutos aproximadamente.
Se necessário, adicione mais água e misture de vez em quando. No final, acrescente bastante salsinha picada!
Bom apetite!
