Caldo de frango com massa fresca
Uma outra receita da minha infância que adorava e ainda adoro comer hoje em dia. Gosto da maioria dos caldos que, como bem sabem, em nossa casa na Romênia nunca faltam, um pouco como a massa na Itália, mas este em particular é DELICIOSO! Uma receita muito simples que podemos preparar para esses dias frios!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o caldo de frango com massa fresca:
- 1 frango
- cebola
- aipo
- cenoura
- pimentões
- sal
- aipo-rábano
- salsa
- 700 ml passata de tomate
- 1 ovo
- 100 g farinha
Passos
Para preparar o caldo de frango com massa fresca assista ao vídeo AQUI.
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Primeiramente, fervemos o frango por cerca de 30 minutos e removemos a espuma. Enquanto isso, lavamos, limpamos e picamos os vegetais e os adicionamos. Adicionamos também a passata de tomate,
Adicionamos temperos a gosto e deixamos cozinhar por mais 30 minutos. Se necessário, adicionamos mais água. Em um recipiente, colocamos a farinha, o ovo, um pouco de sal e amassamos. Precisamos obter uma massa homogênea
depois estendemos, dobramos e cortamos no tamanho desejado. 5 minutos antes do final do cozimento
adicionamos a massa e a salsa picada.
Bom apetite
