Calzones recheados com presunto cozido e mussarela
Calzones ou trouxinhas ou panzerotti (são chamados de muitos jeitos) são muito fáceis de preparar, basta fazer a massa e recheá-los ☺😋 Uma receita deliciosa que todos nós adoramos e que podemos fazer com dois métodos de cozimento: fritos ou assados. Obviamente com a mesma massa, você pode usar outros recheios!
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os calzones recheados com presunto cozido e mussarela:
- 500 g farinha
- 300 ml água
- 12 g fermento biológico fresco
- 10 g açúcar
- sal
- óleo de sementes
- 250 g presunto cozido (Em cubos)
- 300 g mussarela
- óleo de sementes (Para fritar)
Passos
Para a preparação dos calzones recheados com presunto cozido e mussarela assista ao vídeo AQUI.
Colocamos a farinha, um pouco de sal. Adicionamos o fermento, o açúcar e um pouco de água e misturamos bem para dissolver. Adicionamos.
Adicionamos a água restante e misturamos e sovamos até obter uma massa homogênea. No final, adicionamos um pouco de óleo e continuamos sovando por alguns minutos. Deixamos fermentar por cerca de 2 horas em um local quente.
Após o descanso, dividimos em pedaços pequenos. Pegamos um pedaço de cada vez e o estendemos. Adicionamos alguns pedaços de mussarela.
Adicionamos cubos de presunto e fechamos bem para evitar que o recheio saia durante o cozimento. Continuamos assim até esgotar os ingredientes.
Podemos assá-los no forno a 180° por cerca de 30 min ou podemos fritá-los em óleo quente. Eu sempre faço metade e metade!
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