Cantucci

Uma sobremesa típica da Toscana, mas conhecida em toda a Itália, que no período natalino é consumida no final da refeição e geralmente acompanhada de vin santo!

Os cantuccini são muito simples de preparar e podem ser também uma ideia de presente fofa e original para amigos e parentes no período de Natal. Eu procurei durante anos a receita perfeita para fazer cantucci e devo dizer que este ano estou muito satisfeita com o resultado obtido! Se você gosta de noz-moscada ou outras especiarias, pode adicioná-las tranquilamente ou, se preferir, no lugar das amêndoas, pode usar avelãs, pistaches ou frutas cristalizadas, gotas de chocolate, etc.

Experimente também estas receitas de cantucci:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes para os cantucci:

70 g manteiga
140 g açúcar
80 g ovos
200 g farinha
1 g fermento em pó para bolos
100 g amêndoas

Ferramentas

Se quiser, você pode comprar:

📌 batedeira planetária AQUI

Passos

Para a preparação dos cantucci veja o vídeo AQUI.

Para esta receita, escolhi usar a batedeira, mas você pode usar tranquilamente também as batedeiras elétricas.

Colocamos a manteiga, o açúcar e começamos a trabalhar por alguns minutos. Adicionamos os ovos aos poucos, o fermento, a farinha e a misturamos por alguns minutos.
No final, adicionamos também as amêndoas e misturamos bem. Colocamos um pouco de farinha na superfície de trabalho e transferimos a massa obtida. Pegamos um pouco de massa de cada vez (eu dividi em 4 partes) e adicionamos mais um pouco de farinha e esticamos em formato de filões. Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga, um pouco distantes um do outro. Assamos a 190° por cerca de 15 min. Uma vez terminado o cozimento, deixamos esfriar um pouco e depois cortamos.
Colocamos novamente na assadeira com a parte do corte para cima e assamos a 150° por cerca de 10 min, colocando uma colher na porta do forno.
Bom apetite!