Cantucci integrais
Eu gosto muito de cantucci e acho que ficou claro pelas várias versões que já propus, dos clássicos, com chocolate, com avelãs, veganos, etc. Hoje escolhi tentar fazer uma versão usando farinha integral que ultimamente uso muito nos meus doces! Os cantucci ou cantuccini são docinhos típicos preparados durante o período natalino e são saboreados no final da refeição, acompanhados de vinho santo. Podem ser também uma ideia de presente para amigos ou familiares se fizermos uma embalagem temática.
Experimente também esses cantucci:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os cantucci integrais:
- 70 g manteiga
- 140 g açúcar
- 80 g ovos
- 1 g fermento em pó para doces
- 200 g farinha integral
- 100 g amêndoas (Ou outra fruta seca)
Ferramentas
Se quiser, você pode comprar:
📌ta batedeira planetária AQUI
- Batedeiras planetárias Batedeira planetária
Passos
A preparação dos cantucci integrais é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
Para esta receita eu usei a batedeira planetária, mas também servem os batedores elétricos.
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Colocamos a manteiga, o açúcar e começamos a trabalhar com os batedores por alguns segundos (não precisa bater). Adicionamos os ovos, o fermento sem parar a máquina. Colocamos a farinha e misturamos por alguns minutos.
Por fim, adicionamos a fruta seca e misturamos bem tudo. Colocamos um pouco de farinha na bancada e transferimos a massa obtida. Dividimos a massa em três partes iguais. Abrimos uma parte de cada vez formando bastões.
Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga deixando um pouco de espaço entre eles. Pincelamos com ovo batido e depois assamos a 190°C por cerca de 15 minutos. Uma vez assados, deixamos esfriar um pouco.
Depois cortamos e organizamos novamente na assadeira com o lado do corte para cima. Assamos a 150°C por cerca de 10 minutos com uma colher na porta.
Bom apetite!
