Cestinhas de massa com creme e frutas
Docinhos individuais muito bonitos e deliciosos feitos com massa e recheados com creme chantilly e frutas frescas. São ótimos para incluir em buffets de sobremesas, aniversários ou qualquer outro tipo de evento!
Experimente também estes doces individuais:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as cestinhas de massa com creme e frutas:
Cerca de 15 cestinhas
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 80 g manteiga
- 350 g farinha
- sal
- 250 ml leite
- 2 gemas
- 100 g açúcar
- baunilha
- 25 g amido de milho
- casca de limão
- 250 ml creme de leite fresco
- frutas frescas (À vontade)
Passos
Para a preparação das cestinhas de massa com creme e frutas veja o vídeo AQUI.
Preparação das cestinhas:
Em um recipiente, colocamos a farinha, o açúcar e misturamos. Adicionamos a manteiga, os ovos, uma pitada de sal, misturamos e sovamos até obter uma massa homogênea.
Pegamos metade da massa obtida e a estendemos. Com um molde, fazemos as formas (eu usei o molde de flor, mas qualquer um serve, até redondo, quadrado, etc). Colocamos as formas obtidas nas forminhas de muffin untadas com óleo, viradas ao contrário.
Assamos a 180° por cerca de 15/20 min (depende da espessura da massa).
Preparação do creme:
Colocamos a casca de limão no leite e deixamos quase ferver. Em uma panelinha, colocamos as gemas, o açúcar, o amido e misturamos.
Se ficar muito seco (depende do tamanho das suas gemas), adicionamos um pouco de leite (10/20 ml). Precisamos obter um creme homogêneo. Adicionamos um pouco de baunilha e misturamos. Coamos o leite com a casca de limão quente.
Adicionamos o leite misturando e levamos ao fogo para engrossar. Mexemos. Assim que engrossar, desligamos o fogo.
Transferimos para um recipiente e cobrimos com filme plástico, depois deixamos esfriar. Enquanto isso, batemos o creme de leite. Uma vez que o creme esteja bem resfriado, amolecemos com as varas e misturamos com o creme de leite batido. Misturamos bem.
Montagem:
Enchemos as cestinhas frias com o creme obtido e decoramos com frutas frescas à vontade!
Bom apetite!
