Cheesecake assada com morangos
Certamente é o melhor cheesecake de morango que fiz nos últimos anos, normalmente prefiro cheesecakes sem assar, mas esta versão é algo EXTRAORDINÁRIO!!! Se você gosta de morangos e está em busca de uma sobremesa deliciosa que deixará todos de queixo caído, experimente este cheesecake! É perfeito para qualquer momento do dia, desde a sobremesa após o almoço até o lanche da tarde!
Experimente também estas receitas de doces com morango:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o cheesecake assado com morangos:
- 250 g biscoitos
- 120 g manteiga
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 250 g ricota
- 250 g iogurte natural
- 100 g cream cheese
- 70 g farinha
- baunilha
- raspas de limão
- 250 g morangos
- 80 g açúcar
- Meia limão (Suco)
Passos
Para preparar o cheesecake assado com morangos veja o vídeo AQUI.
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Preparação da base:
Primeiro misture a manteiga derretida com os biscoitos triturados. Coloque a mistura obtida na forma forrada com papel manteiga e espalhe por toda a superfície, incluindo as bordas. Compacte bem e coloque na geladeira enquanto prepara o creme.
Preparação do creme:
Primeiro, separe as gemas das claras. Adicione o açúcar em partes iguais. Bata as claras em neve. Adicione às gemas um pouco de raspas de limão,
baunilha e bata. Adicione a ricota, o cream cheese, o iogurte, a farinha e misture bem.
Incorpore aos poucos as claras em neve. Coloque a mistura obtida sobre a base de biscoitos e asse a 170° por cerca de 50/60 min.
Para a cobertura:
Limpe os morangos
adicione o açúcar, o suco de limão e cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.
Uma vez assado e bem resfriado, retire o cheesecake da forma e coloque o composto de morangos por cima.
bom apetite!
